味噌ソムリエが教える！世界にひとつだけの手造り味噌仕込み

おひとり様

4,800 円

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柳沼真行（やぎぬま　まさゆき）さん、宝来屋本店専務取締役兼工場長

福島県郡山市出身。1983年1月19日生まれ。宝来屋本店の3代目・柳沼正人さんの次男として生まれた真行さん。
1度は、地元を離れ元々家業を継ぐつもりのなく、東京の会社に勤めるが、26歳の時に宝来屋本店へ入社。
当時は、糀が何なのかも分からずはじまった宝来屋での仕事でしたが、必死に食らいつき発酵について学びます。
気づけば発酵の文化に魅了され、味噌ソムリエや発酵食品ソムリエ、国家資格である味噌製造技能士1級の資格も仕事の合間をぬって取得。今では、国内だけでなく世界へ「日本の発酵文化」を広めております。

趣味は、マラソン。暇さえあれば、走っています。
そんな柳沼さんとの出会いは、楽しさ間違い無し。騙されたと思って一度は、来て味噌！！

1906年に創業した宝来屋本店は福島県の郷土料理として食べられている「三五八漬け」を作るための原材料としての糀の取り扱いから始まり、現在では味噌や甘酒など糀から作ることができる発酵食品の数々を製造しています。

美容にも効果があると言われ人間の身体をつくっている発酵食品、本プランではその素晴らしさを味噌ソムリエの柳沼さん直々に教わり、工場見学にて効能を学びながら、場所を移し、お味噌作りを行います。
作ったお味噌は勿論お持ち帰り。更に、工場で作ったお味噌をお土産としてつけて、自分で作ったお味噌と比較が可能。

これを機にあなたも発酵の世界に魅了されてしまうかも。

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施設名

宝来屋本店

住所

〒963-0725 福島県郡山市田村町金屋川久保54−２

電話番号

024-943-2380

営業時間

9:00～17:30

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