味噌ソムリエが教える！世界にひとつだけの手造り味噌仕込み

おひとり様

4,800 円

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郡山の地で百年以上の歳月に渡って守り育くんできた命の糀を皆さまに届けております。1906年に宝来屋糀店として創業した、福島県の郷土料理として食べられている塩3、米糀5、米8の割合で混ぜ合わせて作るお漬物である「三五八漬け」を作るための原材料としての糀の取り扱いから始まり、現在では味噌や甘酒など糀から作ることができる発酵食品の数々を製造しています。百年伝承の本物の味噌・全国初のこうじ一夜漬けの素「三五八」・長年極めてきた匠の味わいあま酒・糀がとけこんだ醤油こうじ・作り続けて一世紀の生糀など。

味噌ソムリエの資格を持つ柳沼真行氏本人からお味噌や発酵について学びながら百年以上の歴史を持つ宝来屋の工場見学を行います。その後、実際に糀味噌を手作りし、自宅で発酵させる過程を楽しむことができます。

これからも時代の変化に対応し、糀の持つチカラと美味しさで皆さまにお喜びいただけるよう、努めてまいります。

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施設名

宝来屋本店

住所

〒963-0725 福島県郡山市田村町金屋川久保54−２

電話番号

024-943-2380

営業時間

9:00～17:30

地図アプリで場所を確認する

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